المرقوق باللحم #قصيرة #فتافيت #shorts

45 عدد المشاهدات

  • Thanks! Share it with your friends!

    You disliked this video. Thanks for the feedback!

admin
Published
المكونات:
زيت نباتي
250 جرام لحم مقطع مكعبات 
2 كوب ماء ساخن
2 ورقة غار
2 عود قرفة
2 حبة لومي أسود
فلفل أسود حب
3 فص قرنفل
1 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة مكعبات 
1 حبة بصل مفرومة
2 ملعقة كبيرة سمن
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة كاري
1\2 ملعقة صغيرة كمون
1\2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة 
1 حبة كوسا مقطعة مكعبات 
1 حبة باذنجان مقطعة مكعبات

مكونات العجين:
3 1\2 أكواب دقيق أسمر 
رشة ملح
1 1\2 كوب ماء 

الطريقة:
1- في وعاء عميق نخلط مكونات العجين جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ثم تقسم إلى كرات صغيرة وتترك جانبا 
2- نفرد كرات العجين بواسطة الدقيق إلى أن نحصل على دوائر من العجين بسمك رقيق ثم يوضع جانبا 
3- في قدرعلى النار بها القليل من الزيت النباتي نحمر قطع اللحم من جميع الجهات حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضع الماء الساخن وورق الغار والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود الحب ونقلب ونغطي القدر ويترك على النار حتى ينضج اللحم 
4- في قدر على النار نضع القليل من الزيت النباتي ثم البصل ونقلب قليلا ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب قليلا ثم نضيف جميع التوابل ونقلب جيدا 
5- نضيف معجون الطماطم ونقلب جيدا ثم يرفع الخليط من على النار 
6- في قدر اللحم نضيف اللومي ثم نضيف خليط البصل ومعجون الطماطم المعد مسبقا ونقلب جيدا ثم يغطى القدر ويترك على النار لمدة 15 دقيقة
7- نضيف الخضروات ونقلب جيدا ثم يغطي القدر مرة أخرى ويترك على نار هادئة 
8- نضيف رقائق العجين على وجه القدر واحدة تلو الأخرى إلى أن تنضج رقائق العجين 
9- يغطي القدر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات جيدا ثم يقدم


التعديلات:
زيت نباتي
١ بصل حجم كبير
١ ك لحم مقطع مكعبات
١ ملعقة صغيرة ثوم مهروس
٢ عيدان قرفه
١/٢ ملعقة صغيرة هيل مطحون
٢ حبة لومي اسود
١ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
١ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة كبيرة كاري
١ ملعقة كبيرة بهرات مشكله
١/٢ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ملح و فلفل حسب الرغبة
٣ ورق لورا
٢ فلفل حار صحيح
٣ ملاعق كبيرة معجون طماطم
١ كوب عصير طماطم
حوالي ٥ اكواب ماء ساخن
٣ اكواب ارز بسمتي
١ حزمة بقدونس مفروم

الصلصة:
٣ حبات فلفل حار
١ كوب عصير طماطم
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
٢ ملاعق كبار خل
ملح حسب الرغبة
١/٢ كوب بقدونس

لا تنسو متابعة قناتنا لمزيد من وصفات الاكل الشهية و السهلة ❤️
التصنيف
Food
لا توجد تعليقات حتي الآن

Up Next